秋のアイスクリーム

ゲランドの塩やキャラメルクリーム、トンカビーンズやシナモンパウダー到着、、アフォガートとゼリーはバニラかトンカ豆か？香りを嗅いでお選び頂けます、そして塩チョコレートシャーベットに塩キャラメルクリーム、塩エスプレッソ？！ピスタチオもやっちゃいましょう！高いけど・・・あと今年はドライレーズンとラムでラムレーズン作ろうかな、本当に一から作ったものがどんだけ旨いか？楽しみ♪なんかおフランスっぽいですわね、何となく・・・

前にも書いたような気がしますが、夏場は旬のフルーツが盛んなので素材の良さを素直に引き出すのが正解かと思いますが、これから秋～冬にかけては想像力で勝負です、だからこの時期の創作アイスが一番面白かったりします、今回のテーマがまだ見えてきませんが、最近は色々な香りからインスピレーションを受けています、これらの素材はデルスルージャパンさんには本当に良いものを紹介していただいてます。先日鹿児島にお越し頂いた祭にドーモリの１００％を初めて食べましたが、びっくりする程甘いんですね！良い品質のものを低温ローストしているそうです、シナモンもあんなにクリーンカップなのを始めて食べました、砂糖入ってないんですか？！これは本当にビックリ、、そしてバニラはタヒチ産などミコヤ香商さんにもお世話になっています、ありがとうございます。

ん～香りを嗅いでいるだけでまた何か新しいものが産まれそう・・・こうご期待！！