自転車とバックとカップティス・・

最近は、車はいらないけど、もっと自転車に拘りたくなってきました、、本当に美しいものは、そのフォルムを見ただけでもうかっちょよかー！ですよね！！あっ、でもレースとかじゃなく今のところ普通に街乗り用ですけどね、、、

で！鹿児島でスペシャルティーな自転車屋さんと言えばあそこ！のボスに進められたのがこれ、、、、？たっ確かに！かっちょいーーーですが・・・・・まだこれで天文館をウロウロする勇気が出ないので今回は保留？（笑）、、そして購入したのがこのバック、これ凄く良いんです！普通に自転車通勤に使えるし、そのまま出張に持っていける、こんなバランスのバックを鞄屋さんでずっと探していたけどまさか自転車屋さんで見つかるとは、、、理想とするモノはどこにあるのか？案外分からないものですね、、

良い買い物ができましたありがとうございました！！っってアレ？？この空間は一体何なんですか?!と言いたくなる装備のスピーカーとiPhoneを繋げてにこにこピアノ演奏をしております、、、、、いつもお茶目な井ノ上さんでした（笑）。

いつもありがとうございまっす。

タンパー

本日は女子タンパー検証のために、鈴の音出張所いゃいゃ鈴の音抽出所さんにちょっとだけお借りして試してみました、、う～ん女の子って難しかー？

何だか玩具を貰った子供のように楽しそうですね、、これからはこけし職人とのアプローチが課題だそうです？意味不明ですね、、、

来年のラテアートに出場すると意気込んでおります！

Sunday Organic Market

秋のアイスクリーム

ゲランドの塩やキャラメルクリーム、トンカビーンズやシナモンパウダー到着、、アフォガートとゼリーはバニラかトンカ豆か？香りを嗅いでお選び頂けます、そして塩チョコレートシャーベットに塩キャラメルクリーム、塩エスプレッソ？！ピスタチオもやっちゃいましょう！高いけど・・・あと今年はドライレーズンとラムでラムレーズン作ろうかな、本当に一から作ったものがどんだけ旨いか？楽しみ♪なんかおフランスっぽいですわね、何となく・・・

前にも書いたような気がしますが、夏場は旬のフルーツが盛んなので素材の良さを素直に引き出すのが正解かと思いますが、これから秋～冬にかけては想像力で勝負です、だからこの時期の創作アイスが一番面白かったりします、今回のテーマがまだ見えてきませんが、最近は色々な香りからインスピレーションを受けています、これらの素材はデルスルージャパンさんには本当に良いものを紹介していただいてます。先日鹿児島にお越し頂いた祭にドーモリの１００％を初めて食べましたが、びっくりする程甘いんですね！良い品質のものを低温ローストしているそうです、シナモンもあんなにクリーンカップなのを始めて食べました、砂糖入ってないんですか？！これは本当にビックリ、、そしてバニラはタヒチ産などミコヤ香商さんにもお世話になっています、ありがとうございます。

ん～香りを嗅いでいるだけでまた何か新しいものが産まれそう・・・こうご期待！！

準決勝進出者発表

[予選結果 速報！] ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2009(JBC2009) 準決勝進出者 発表！
ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2009(JBC2009)(兼ワールド バリスタ チャンピオンシップ2010日本代表選考会)の準決勝進出者　16名を発表いたします。（アイウエオ順）
	お名前 会社名(店舗名) 所在地 井崎　英典 有限会社　丸山珈琲 長野県 石谷　貴之 アニヴェルセル　カフェ 東京都 小野里　典子 伊東屋珈琲 群馬県 菊池　伴武 珈琲屋めいぷる 東京都 櫛浜　健治 株式会社　マルハンダイニング ZOKA COFFEE 東京都 栗田　栄一 株式会社　ドトールコーヒー 東京都 圖師　聡 株式会社　ソルレヴァンテ　　ソルレヴァンテ 東京都 鈴木　樹 有限会社　丸山珈琲 山梨県 関口　学 有限会社　丸山珈琲 長野県 中原　見英 有限会社　丸山珈琲 長野県 中摩　麗 井ノ上珈琲　有限会社　ヴォアラ珈琲 鹿児島 浜地　徹 株式会社　ボンタイン珈琲本社 愛知県 松本　祐樹 有限会社　丸山珈琲 長野県 村田　さおり ＵＣＣ上島珈琲　株式会社 兵庫県 村山　春奈 株式会社　クラブハリエ 滋賀県 吉住　美奈子 ユニマットキャラバン 株式会社 東京都

ＳＣＡＪ

大阪より、、、

大阪予選も今日で３日目が終了です、気になる自分の出来は、、また後ほど、、、

今回の予選を見ていて、また一段とレベル高いな〜っと感じています、普段からもっともっとコーヒーと向き合わないとおいてかれそうな勢いです、、一部ではシングルで出したり、あまりエージングせずに出す傾向もありました、バリスタどおしで考え方を隠さずに情報交換するのは良いことですね。

さて、そうこうしてる内に明日は全予選日程の最終日です、お店からは柴立選手が出場します、彼は今回で３度目の出場となりますが、こっちに来てからカチカチになっています？明日は楽しんでください、鹿児島からもう一人ヴォアラの麗さんも明日が出番です、今回も前回も僕のコーヒーを焙煎してくれたロースターでもあり、同い年のバリスタでもありますが、練習してるときはどうも同い年に思えません、、、明日は竹元隊長と精一杯サポート役に徹したいと思います。。

明日から・・

ＪＢＣ大阪予選に出場するため明日から大阪です、私は初日の出場ですが、今回はスタッフのサポートもあったりで最終日まで残ります。

今回もまだまだ課題は多いですが精一杯練習してきました、楽しみです。

ジャパンバリスタチャンピオンシップ２００９