ミスなく完璧に・・

と言うのは理想の話ですが、少しでもそれに近付く為あらゆる角度からの努力と、想定されるリスクは検証し、対応しなければなりません、、

これでもかっ！と考えに考えつくし、何がおこっても俺なら大丈夫が理想ですが、これも普段から注意して真剣に取り組まないと検証する項目の多いこと多いこと、、直前でジタバタしても中々うまくいかないものです、、、そんなこんなで今回は、最近エージングの鍵はやっぱり温度かもと思ってきたので、保冷庫の温度をぐっと下げて対応しています、そして以外と見落としな会場までの運送方法ですが、これも今回は３パターンくらいで実験です、通常の運送方法だと、気圧差や温度が高すぎたり低すぎたりするのが気になります、細かいことかもしれませんが、豆にも自分にもストレスになりそうなことは解消するのが精神的にも得策ですね、豆のほうはストレスなく良い仕上がりなのであとは本番で引き出すだけです、そして自分らしく精一杯のメッセージを伝えてきます。

明日は最後の仕上げ、ではなく体のメンテナンスへ、、今日はもう荷物も全部送っちゃったし、最後の仕上げに地元情報で、天文館の文化通りから筋を入ったところにあるラーメン屋｢みとま｣の餃子でも食べてパワーアップしようか検証中です、、、

人ごみは好きじゃないけれど・・・

花火大会に行くと人の多さにクラクラするので暫くそんな行事からは遠のいていましたが、屋上からなら爽やかに楽しめますね。。

お知らせを忘れていました！

今回もアフォガートでお手伝いさせて頂いてます、よろしくお願いします。

e-space Lobby+gallery

本屋の寅さん

鈴の音抽出所

お祭りでは旧友との再会もあったりの楽しみですが、昨日偶然お会いした方は何と僕の英会話の大先生！世間の狭さを感じました（笑）、このころ真面目に勉強しておけば今頃はジャングルの奥地にだって行けてる訳ですが、目的があってこそ初めて本気になれるものです、、ちなみに息子さんで僕の同級生は今ジャズギターでボストン、日本でギター１本でやれてる人って何人居るのかな？ギターだけで１時間は相当凄腕です・・・最新のヒットチャートにはプロモーションばかりのくだらない音楽が流れる時代に、本気で善い仕事はかっちょよか！中学のころから彼は抜群に上手くて、僕は世の中には持って産まれた才能があるんもんだと諦めましたが、今なら趣味でやってみようか・・昨日思いましたアコギでも１０年ぶりくらいに、、今は弦の調整も出来ないでしょうがグラインダーのメッシュ調整は得意です、ちなみに今度ＪＢＣの音楽はジョージ・ベンソンこれが中々しっくりきてます・・

鹿児島外語学園

Ｓｈｕ’ｚ Ｌｉｆｅ ｉｎ Ｂｏｓｔｏｎ

このリンクの貼り付けかたを最近教えてもらったので早速ペタペタと活用してみました、実は未だにブログの機能がいまいち分からなかったりします、、、

サマーナイト花火大会

８月２２日の営業時間は１１時～１９時に変更となります。

よろしくお願いします。

今年は店のビルの屋上かどこかの屋上で楽しもうか、、、

旬な情報

最近アイスクリームの情報が少ないじゃないか！と突っ込みをうけましたので更新します。

このブログで、今どんなのあるかな～なんて見てくれている方もけっこういらっしゃるそうで、ありがたいことです。

そんな訳で今はブルーベリーと桃が入荷しています、素直にシャーベットにしています、ブルーベリーはやっぱ単品で使うには難しい、味がボケる、生じゃなくて冷凍のほうが良いかも。。

最近考えていることがあり、生のフルーツは、どうしても熟度の問題があるので、完熟時にハンドピックして、ショックフリーザーを使い、完璧に最高の状態のまま保存できないか？実験しようかと思います、上手くいけば魔法ですが、魔法の薬は使いません。

スパイス系ではスペアミントとプラムなどありましたがこれはもう終わってしまいます、ミントと言えば、先日数十年ぶりに某チェーン店（さんじゅういち）のアイスクリームを食べてみましたが、ミントチョコが不思議な緑色でびびりました、、あれで食欲をそそるのでしょうか？僕には不気味にしか思えませんが・・・

昨夜の発見？

昨夜タンパーの新しい検証方法を発見しました？何故今までやらなかったのか？不思議なくらいですが、周りにコーヒーがある環境だとそれだけで試してしまうのも落とし穴ですね、、

コーヒーから離れて、もっと広い視野で、、全く普通のときに、家で、何の目的がある訳でもでもなく、リラックスして、なんとな～くやってみたら大発見？何に驚いたかと言うとリップル＆Ｃリップルの効能、これまで渦巻きがどう良いのか？正直頭で考えても理屈が分からず、今までの何となく良いね！から、こーゆーふうに良いね！に変わりました、、皆様も是非試してみてください、けっこう良い発見だと思いますよ？？

まぁそんな道具のことより、個人的には、タンピングに悩みと問題を抱えていますが、意識しすぎてタンピングシェイクしてしまいそうなくらい・・（笑）、解決しないと話しになりませんね、もう基本的な骨組みを直したいくらいに？今日も収穫の多い朝でした。。

餃子を食べに神戸まで、、、

今回は、夏バテ対策の餃子を食べに神戸までやって来ました、、、？

まず一軒目以前から宿題のお店は、餃子２人前とビールで、昼間からきもちよくなろうかと思ったら、タレが４種類もあり、味噌ダレは餃子と合わせて以外にサッパリ食べ心地、、

問題はこのタレを如何に使いこなすか？ですが、ここに食べることの楽しさを発見した気がします、最初は隣の人の真似をして定員さんに質問タイム、ベストなバランスを遊びながら食べているとぺろりたいらげ、もう一人前追加と言いかけましたが、いゃいゃ！せっかくなら新しいことにチャレンジしようとなり、人生初餃子のハシゴ、二軒目はラーメンのおまけつき、、ここまできたら３軒目へ、、、過抽出気味の胃袋の消化に中国茶探検隊に、、、、

一人で元町近辺を徘徊していたら、知り合いの方に３人ほど合いました（笑）。

そんなことをしながら、今回もとても濃く、収穫と学びの多い内容となりましたが、鹿児島へ帰ってきてからも色々と楽しみはあります、もちろん楽しみだけではありませんが、楽しいんですね、いやいや楽しむことが大事なのかもしれませんね？、、